风味特点 泰国(Thailand，Thai)是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸.泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。 由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。 泰国人的口味是：爱辛辣，喜欢在菜肴里放鱼露和味精，但不喜欢酱油，不爱吃红烧食物，也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”，是用大米，肉片(或鱼片)和青菜调以辣酱油做成的。泰国人爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋等，一般不爱吃牛
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炎炎夏日即将到临，资深的吃货们都已切换夏季模式，酸辣鲜香的开胃菜式悄然提上日程。说到开胃菜，泰国菜可谓是首选。泰国菜属东南亚菜系，以色香味闻名，最大的特色是酸与辣。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化。泰国厨师喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱,还有柠檬、芒果等水果来调味，烹饪出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。这类招牌菜主要有酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹则是泰国餐厅的杀手锏，炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹也深受吃货的喜爱。冬阴功汤是泰国中部平原美食代表菜品，香味主要来自柠檬叶、香茅、高良
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很多人喜欢吃泰国菜，因为泰国菜特别酸辣，开胃。 泰国的菜式有哪些 第一大菜系是冬阴功汤泰国南部菜：泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰教。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而有时候带酸。著名菜式有：泰式黄咖哩鱼咖哩; 第二大菜系是泰国中部菜：泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。名菜有:冬阴功汤(泰国著名的酸辣汤)、椰奶汤; 第三大菜系是泰国北部菜：泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响。名吃有：当地还有一种特别的酸肉，叫做"nem"。 第四大菜系是泰国东北菜：泰东北菜，和老挝菜相似，而米饭
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